お知らせ

淡路ビーフを安全に美味しく！

2023.11.21

牛肉をはじめとするお肉調理で、安全・安心、そして美味しく食べて頂く為に、洲本市において「お肉調理の安全・安心等講習会」が開催されました。

中でも、淡路島のブランド牛「淡路ビーフ」を中心に地元食材を使用したお肉の調理と試食を、地元のイタリアンレストラン・リゾレッタの井壷シェフを講師が実施いただけ、兵庫県食肉衛生検査センター淡路食肉衛生検査所の先生には「食肉の衛生管理について」について、本会では「淡路ビーフ」のお話をさえていただきました。